Category Archives: Pelatihan Coffee Bean Roasting

Pelatihan Coffee Bean Roasting

Art-of-Roasting-Coffee

Pelatihan Coffee Bean Roasting - Kegairahan para konsumen atau penikmat kopi maupun kafe-kafe kopi saat ini patut disambut gembira namun juga jadi tantangan bagi pelaku usaha alias produsen kopi tentang bagaimana bisa menyajikan kopi dengan cita rasa tinggi yang akan dinikmati konsumen. Roasting atau proses pemanggangan kopi ikut memegang peranan penting dalam siklus proses pembuatan kopi. Sebab, proses ini menentukan akan senikmat apa kopi yang dihasilkan dan/atau penentuan level kenikmatan pada sajian kopi. Setelah proses pengolahan biji kopi, penyimpanan, lalu penjualan green bean, maka proses yang umum dilakukan selanjutnya adalah roasting. Pada tahap inilah biji kopi yang sebelumnya yang hanya sekedar biji selanjutnya diproses dengan unsur kopi, flavor, aroma dan rasa-rasa ‘ajaib’ pada kopi dipengaruhi oleh proses roasting. Proses roasting kopi dibagi tiga yakni light roast, medium roast dan dark roast.

Continue reading