Oktober 7, 2026/
No Comments
JTTC — Makan dengan mata dulu, baru dengan mulut. Frasa ini sering banget kita dengar di dunia bisnis kuliner. Ketika calon pembeli membuka aplikasi ojek online...
Blog
- All Posts
- Berita & Tren
- Blog
- Insight & Edukasi
- Layanan
- Studi Kasus & Inspirasi
- Tips & Panduan
Oktober 6, 2026/
JTTC — Menjalankan bisnis kuliner tanpa kehadiran head chef yang kompeten ibarat mengemudikan kapal tanpa nakhoda. Dapur restoran bergerak sangat cepat, penuh tekanan, dan membutuhkan presisi...
Oktober 6, 2026/
JTTC – Membuka restoran dari pagi hingga malam hari sering kali terlihat menguntungkan karena memberikan kesempatan pelanggan untuk datang kapan saja. Namun, kenyataannya cara menentukan jam...
Oktober 5, 2026/
JTTC — Jenis potongan daging sapi untuk steak yang paling populer antara lain tenderloin, ribeye, sirloin, dan striploin. Tenderloin unggul dari sisi kelembutan, ribeye memiliki marbling...
Oktober 5, 2026/
JTTC — Cara menghitung average spend pelanggan restoran dapat dilakukan dengan rumus sederhana, yaitu membagi total penjualan dengan jumlah pelanggan dalam periode tertentu. Misalnya, restoran memperoleh...
Oktober 5, 2026/
JTTC — Ketika tamu melangkah masuk ke restoran Anda, meja makan langsung menjadi titik fokus utama yang memberikan kesan pertama. Sebab, penataan meja secara rapi tidak...
Oktober 5, 2026/
JTTC — Pernahkah kamu melihat morning briefing restoran yang berlangsung sampai 30 menit, tapi pas outlet buka karyawan malah bingung harus mengerjakan apa? Masalah ini sangat...
Oktober 1, 2026/
JTTC — Standar operasional bar restoran adalah acuan alur kerja yang mengatur tata letak, waktu pengerjaan, dan konsistensi rasa minuman demi memangkas waktu tunggu tamu. Menurut...
Oktober 1, 2026/
JTTC — Proses closing kasir restoran sering kali menjadi momen paling mendebarkan di akhir jam operasional. Padahal, Anda tentu ingin segera menyelesaikan pekerjaan dan pulang dengan...