Food attendant adalah seseorang yang bekerja dengan makanan secara langsung di berbagai jenis fasilitas, seperti restoran, kafe, dan dapur hotel. Tugas mereka sangat penting untuk memastikan bahwa makanan yang disajikan aman dan berkualitas.
1. Menjaga Kebersihan: Salah satu tanggung jawab utama food handler adalah menjaga kebersihan area kerja. Mereka harus memastikan bahwa semua peralatan, alat masak, dan area dapur bersih dan higienis. Ini termasuk mencuci tangan secara teratur, menggunakan sarung tangan saat menangani makanan, dan membersihkan permukaan kerja sebelum dan sesudah digunakan.
2. Penanganan Makanan yang Aman: Food handler harus mematuhi aturan dan prosedur keselamatan makanan. Ini termasuk menyimpan makanan pada suhu yang tepat, memasak makanan hingga mencapai suhu yang aman, dan menghindari kontaminasi silang antara bahan makanan mentah dan matang.
3. Persiapan dan Penyajian Makanan: Bertanggung jawab untuk mempersiapkan makanan dengan cara yang benar dan sesuai standar. Mereka harus mengikuti resep dan prosedur untuk memastikan bahwa makanan disajikan dengan rasa, tekstur, dan penampilan yang sesuai. Selain itu, mereka harus memeriksa bahwa makanan disajikan pada suhu yang tepat.
4. Pelatihan dan Sertifikasi: Sering kali memerlukan pelatihan dan sertifikasi khusus tentang keamanan makanan. Ini membantu mereka memahami praktik terbaik dan peraturan kesehatan yang berlaku. Sertifikasi ini juga dapat meningkatkan kredibilitas mereka di industri makanan.
5. Responsif terhadap Masalah Kesehatan: Jika ada tanda-tanda masalah kesehatan seperti kontaminasi makanan atau keluhan dari pelanggan, food handler harus dapat merespons dengan cepat. Mereka harus melaporkan masalah tersebut kepada manajemen dan mengikuti prosedur untuk menangani situasi tersebut.
Baca juga: Makanan dan Minuman: Tips Memilih F&B yang Sehat
Dengan melaksanakan tugas-tugas ini dengan baik, Food attendant memainkan peran penting dalam menjaga kualitas dan keamanan makanan yang disajikan kepada pelanggan, serta memastikan pengalaman makan yang memuaskan dan aman.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai Pelatihan / Bimbingan Teknis (BimTek) Restoran dapat menghubungi Admin Kami 0812-3299-947
