Memahami food hygiene – Kebersihan makanan sangat penting untuk mencegah sakit akibat makanan yang terkontaminasi. Ketika kita memasak atau menyiapkan makanan di rumah atau di luar, ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar makanan tetap aman dan sehat untuk dikonsumsi.
1. Mencuci Tangan dengan Benar
Langkah pertama yang sangat penting adalah mencuci tangan sebelum dan sesudah menangani makanan. Gunakan sabun dan air mengalir, dan gosok tangan minimal 20 detik. Pastikan untuk membersihkan bagian bawah kuku dan area di antara jari-jari.
2. Pisahkan Makanan Mentah dan Matang
Pastikan untuk memisahkan makanan mentah, seperti daging dan unggas, dari makanan yang sudah matang. Ini membantu mencegah kontaminasi silang, di mana kuman dari makanan mentah bisa menyebar ke makanan yang sudah matang.
3. Memasak dengan Suhu yang Aman
Penting untuk memasak makanan pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri berbahaya. Gunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu makanan, terutama daging seperti burger atau daging cincang lainnya, untuk memastikan sudah matang dengan baik.
4. Simpan Makanan dengan Benar
Setelah dimasak, simpan makanan di dalam lemari es atau kulkas agar tetap segar dan tidak cepat rusak. Pastikan untuk tidak meninggalkan makanan terlalu lama pada suhu ruangan, terutama saat cuaca panas.
Baca Juga: Tren Bisnis Makanan dan Minuman Kekinian
5. Gunakan Alat Makan yang Bersih
Selalu gunakan alat makan, seperti sendok atau garpu, untuk mengambil makanan dari piring bersama. Hindari menggunakan tangan langsung karena bisa mentransfer kuman dari kulit ke makanan.
6. Bersihkan dan Desinfeksi Permukaan
Pastikan untuk membersihkan permukaan tempat memasak, seperti meja dapur dan area memasak lainnya, dengan deterjen dan air panas setelah digunakan. Ini membantu mencegah penyebaran kuman dari makanan mentah ke makanan yang sudah dimasak.
Dengan mempraktikkan kebersihan makanan yang baik, kita dapat menikmati hidangan yang lezat tanpa khawatir akan keracunan makanan. Langkah-langkah sederhana ini dapat membantu menjaga kesehatan diri sendiri dan keluarga. Selalu ingat untuk mematuhi praktik kebersihan makanan agar makanan yang kita sajikan selalu aman dan sehat.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai Pelatihan / Bimbingan Teknis (BimTek) Restoran dapat menghubungi Admin Kami 0812-3299-9470
