Ingin kerja di restoral mewah atau tempat bidang F&B bergengsi lainnya? Mengikuti Pelatihan Customer Handling Restoran bisa jadi batu loncatan.
Kami merancang training Customer Handling yang praktis, fun, dan langsung bisa diimplementasikan.
Apa itu Customer Handling Restoran?
Customer Handling Restoran adalah serangkaian keterampilan untuk mengelola interaksi pelanggan dari awal masuk hingga selesai makan. Dari cara menyapa, mengidentifikasi kebutuhan, mengomunikasikan rekomendasi, menyiapkan ekspektasi waktu, menangani komplain, dan memastikan tamu pulang dengan pengalaman positif.
Pekerja restoran bukan sekadar dituntut “ramah”, tetapi harus sesuai standar sapaan, alur komunikasi, time management, recovery service, hingga follow-up.
Profesi yang wajib belajar Pelatihan Customer Handling Restoran antara lain:
- Waiter/Waitress dan Captain Service
- Barista, Bartender, dan Mixologist
- Cashier dan Front-of-House Host/Hostess
- Commis, Line Cook, dan Pastry (untuk koordinasi pass & plating)
- Supervisor/Restaurant Manager dan Trainer Internal
- Pemilik UMKM kuliner dan perintis usaha restoran
Fokus pelatihan customer handling ini adalah membangun skill yang paling krusial di operasional. Untuk kamu yang cari training Customer Handling yang relevan dengan industri pariwisata, kami memastikan materinya selaras dengan standar layanan hotel, café artisanal, hingga restoran fine dining.
Macam-macam Materi Pelatihan yang Bisa Didapatkan
- Dasar komunikasi layanan (verbal & nonverbal)
- Manajemen ekspektasi (waktu tunggu, ketersediaan menu, kursi)
- Teknik merespons komplain secara terstruktur
- Service recovery & win-back strategy
- Cross-selling & up-selling yang beretika
- Hygiene, K3, dan koordinasi dapur–service
FAQ: Training Customer Handling 2026 Paling Dicari
Bagaimana Cara Melakukan Handling Customer yang Efektif?
Kami mengajarkan kerangka singkat: ACKER.
- Acknowledge: sapa dan validasi perasaan pelanggan.
- Clarify: gali detail, ulangi untuk konfirmasi.
- Keep calm: jaga nada dan bahasa tubuh.
- Execute: tawarkan solusi yang realistis dan jelas waktunya.
- Review: cek ulang kepuasan dan dokumentasikan untuk perbaikan.
Teknik ini memadukan empati, komunikasi terstruktur, dan kontrol operasional. Prinsipnya, pelanggan ingin didengar, dijelaskan, dan ditindaklanjuti, bukan didebat.
Metode Pelatihan Apa yang Paling Banyak Digunakan Restoran?
- Role-play situasi nyata (dari komplain makanan dingin sampai kursi penuh)
- Simulasi meja dengan time pressure
- Observasi lapangan dan feedback 360°
- Micro-coaching 1:1 untuk gestur, nada suara, dan diksi
- SOP clinic: menulis ulang prosedur agar singkat dan bisa dieksekusi tim
Metode ini mempersingkat “gap teori ke praktik”, cocok untuk gen Z dan milenial yang senang belajar lewat pengalaman.
Apa Saja 5 Langkah Melayani Pelanggan?
Kami membingkainya sebagai 5R Layanan:
- Ready: siap area, alat, dan sikap.
- Receive: sambut tamu, pastikan seating dan menu.
- Recommend: bantu pilihan menu, sampaikan estimasi waktu.
- Resolve: tangani kendala/komplain secara cepat dan sopan.
- Reassure: konfirmasi kepuasan dan ucapkan terima kasih.
Apa Saja 5P Pelayanan di Restoran?
- People: rekrut, briefing, dan empati.
- Process: alur jelas dari greeting hingga bill.
- Product: kualitas rasa, plating, dan konsistensi.
- Place: ambience, kebersihan, dan akses.
- Pace: kecepatan pelayanan, sinkron dapur–service.
5P ini digunakan sebagai alat audit sederhana saat menilai kesiapan outlet.
Apakah Pelatihan Customer Handling Restoran bisa online dan offline?
Bisa. Kamu bisa pilih:
- Online live session (Zoom)
- Offline (onsite di Jogja atau in-house di restoran kamu) dengan simulasi meja, mock service, dan coaching langsung.
Berapa Biaya Pelatihan Customer Handling Restoran?
Biaya pelatihan customer handling online mulai dari Rp3,8 juta rupiah dan pelatihan offline mulai dari Rp5,9 juta rupiah.
Bagi kamu yang berminat sekaligus mengambil sertifikasi, kami telah bekerja sama dengan LSP Pariwisata Jana Dharma Indonesia. Hubungi admin untuk tambahan fee dan syarat yang diperlukan.
Kenapa mengikuti Pelatihan Customer Handling Restoran di JTTC?
- Kurikulum evidence-informed yang relevan dengan standar hotel & restoran.
- Trainer berpengalaman operasional, bukan hanya teori.
- Modul lengkap
- mendapat sertifikat resmi untuk menambah value saat melamar kerja.
Dengan sertifikat Pelatihan Customer Handling Restoran, kamu menonjol saat melamar di hotel, café premium, cruise, hingga restoran di area wisata. Daya tawar gaji pun berpotensi naik.
Hasil Pelatihan yang Bisa Kamu Harapkan
- Komunikasi frontliner lebih tenang, jelas, dan konsisten.
- Waktu tunggu lebih terkendali berkat manajemen ekspektasi.
- Komplain menurun, penilaian online membaik.
- Rata-rata nilai transaksi naik lewat rekomendasi menu yang elegan.
- Tim punya SOP dan template yang bisa langsung dipakai.
Tingkatkan Kredibilitas Pelayananmu dengan Pelatihan Customer Handling Restoran Terbaik JTTC
Kalau kamu ingin layanan yang bikin pelanggan balik lagi atau bahkan merekomendasikannya ke orang lain, kamu bisa mengikuti Pelatihan Customer Handling Restoran.
Kami siap bantu dari kelas online atau pelatihan offline yang intensif. Kamu tinggal pilih formatnya, kami siapkan materinya!
Untuk pendaftaran atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi:
Whatsapp: +62 811-2647-094
Instagram: jttc_jogja
Alamat kantor:
Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
