Punya impian jadi chef profesional? Tapi bingung mulai dari mana? Ikut kursus pelatihan demi chef profesional bisa jadi solusi praktis. Kamu akan belajar dengan para ahli dan mendapatkan sertifikat pelatihan chef. Mau tahu lebih banyak? Simak artikel berikut, ya.
Apa Itu Profesi Demi Chef di Restoran?
Di dunia dapur profesional, demi chef sering juga disebut demi chef de partie atau bagian dari struktur brigade dapur. Ia berada di level menengah: bukan commis pemula, tapi juga belum menjadi kepala dapur.
Tugas utama demi chef adalah membantu chef de partie mengelola satu bagian dapur tertentu, misalnya:
- seksi daging,
- seksi sayuran,
- seksi dessert,
- atau seksi panggangan.
Mereka memastikan bahan siap, proses memasak berjalan sesuai standar, dan hidangan yang keluar dari stasiun mereka konsisten kualitasnya. Di banyak dapur, demi chef juga mulai memimpin beberapa commis dan menjadi “role model” bagi junior.
Tugas & Tanggung Jawab Demi Chef
Secara garis besar, tanggung jawab demi chef mencakup:
- Persiapan bahan (prep)
Menyiapkan bahan mentah,seperti memotong, menimbang, memarinasi, hingga mengatur bahan per porsi sesuai resep. - Memasak & plating
Mengolah makanan di stasiunnya sesuai standar resep, menjaga rasa, tekstur, dan visual tetap konsisten di setiap piring. - Mengawasi commis & anggota tim junior
Memberi arahan teknis, menjaga ritme kerja, dan memastikan semua mengikuti SOP dapur. - Menjaga kualitas & kebersihan dapur
Mengontrol suhu, sanitasi, dan food safety di area kerjanya, termasuk peralatan dan penyimpanan bahan. - Koordinasi dengan chef de partie & sous chef
Melaporkan kendala, stok bahan, dan memastikan hidangan siap tepat waktu saat jam sibuk.
Peluang Karier & Kisaran Gaji Demi Chef
Dari sisi karier, demi chef adalah batu loncatan menuju posisi lebih tinggi seperti chef de partie, sous chef, hingga head chef. Begitu jam terbang dan portofolio dapurmu kuat, peluangmu terbuka di:
- hotel berbintang,
- restoran fine dining,
- kapal pesiar,
- catering profesional,
- hingga restoran franchise besar.
Soal pendapatan, beberapa sumber mencatat:
- Rata-rata gaji demi chef di Indonesia berada di kisaran Rp 4–5 jutaan per bulan, dengan variasi tergantung kota dan level tempat kerja.
- Gaji posisi di atasnya, seperti chef de partie dan sous chef, bisa naik ke kisaran Rp 5–9 jutaan atau lebih, terutama di hotel berbintang atau restoran mewah.
Artinya, kalau kamu start di posisi demi chef dengan skill dan sertifikasi yang kuat, kamu bukan cuma dapat gaji yang layak, tapi juga jalur karier yang jelas untuk naik level.
Pelatihan Demi Chef di JTTC: Tujuan, Metode, Benefit, dan Sertifikasi
Sebagai lembaga pelatihan pariwisata, kami di Jogja Tourism Training Center (JTTC) merancang Pelatihan Demi Chef supaya kamu tidak cuma bisa masak, tapi siap kerja di dapur profesional.
Tujuan Pelatihan Demi Chef
Secara garis besar, tujuan Pelatihan Demi Chef di JTTC adalah:
- Membekali kamu dengan teknik memasak dasar hingga menengah yang dipakai di dapur hotel & restoran.
- Mengenalkan struktur dan alur kerja dapur profesional, bukan cuma dapur rumahan.
- Melatih kecepatan, kebersihan, dan konsistensi dalam mengolah makanan.
- Menyiapkan kamu untuk mengikuti sertifikasi Demi Chef berbasis SKKNI melalui kerja sama dengan LSP Pariwisata Jana Dharma Indonesia.
Karena itu, di kelas kamu tidak hanya dapat resep, tapi juga mindset kerja sebagai calon profesional.
Metode Demi Chef Online dan Offline
Kami paham tidak semua orang bisa datang langsung ke Jogja selama beberapa hari. Itu sebabnya, skema Pelatihan Demi Chef kami fleksibel:
- Kelas offline di Jogja
Untuk kamu yang ingin merasakan langsung suasana dapur, peralatan lengkap, dan interaksi tatap muka dengan trainer. - Pelatihan Demi Chef online
Cocok buat kamu yang butuh fleksibilitas karena memiliki jadwal padat karena masih kerja, kuliah, atau tinggal di luar kota.
Benefit Pelatihan Demi Chef
1.Modul Pelatihan
Modul pelatihan yang disusun secara sistematis agar mudah dipahami, mencakup teori dan praktik.
2. Sertifikat Pelatihan
Setelah menyelesaikan pelatihan, Anda akan mendapatkan sertifikat yang menandakan kompetensi Anda dalam bidang kuliner.
3.Sertifikat BNSP
JTTC juga memfasilitasi peserta untuk memperoleh sertifikasi dari BNSP, yang merupakan sertifikat kompetensi resmi dan diakui secara nasional.
4. Training KIT
Peralatan pelatihan yang mendukung proses pembelajaran, termasuk celemek, buku catatan, dan alat tulis.
5. Softcopy Materi
PelatihanPeserta mendapatkan akses ke materi pelatihan dalam format digital untuk referensi lebih lanjut.
6. Trainer Expert & Profesional
Dibimbing langsung oleh chef profesional yang telah berpengalaman di industri kuliner.
7. Praktek Memasak Langsung
Sesi praktik langsung untuk mengaplikasikan teori yang telah dipelajari, sehingga peserta lebih siap dalam menghadapi dunia kerja.
8. Bahan Praktek
Semua bahan yang dibutuhkan dalam sesi praktik akan disediakan oleh JTTC, sehingga peserta bisa fokus belajar.
9. Snack & Lunch
Fasilitas makanan ringan dan makan siang selama sesi pelatihan agar peserta tetap fokus dan nyaman selama belajar.
Biaya Pelatihan Demi Chef & Sertifikasi Demi Chef 2025
Pelatihan demi chef online biayanya sekitar 3,8 juta, sedangkan pelatihan chef offline biayanya 5,9 juta. Bila kamu berminat sekaligus mengambil sertifikasi demi chef, kami bekerja sama dengan LSP Pariwisata Jana Dharma Indonesia bisa mengadakannya sekaligus, dengan tambahan biaya mulai dari 1,5 juta.
Kenapa Perlu Sekalian Sertifikasi Demi Chef?
Melalui kerja sama dengan LSP Pariwisata Jana Dharma Indonesia, lulusan Pelatihan Demi Chef bisa langsung diarahkan mengikuti sertifikasi Demi Chef berbasis SKKNI dan mendapatkan sertifikat BNSP yang diakui nasional.
Manfaatnya buat kamu:
- CV lebih kuat dibanding pelamar yang hanya punya pengalaman kerja tanpa sertifikat BNSP resmi.
- Lebih mudah meyakinkan manajemen saat melamar ke hotel, restoran, atau kapal pesiar.
- Menambah value diri, sehingga posisi tawar dalam negosiasi gaji ikut naik.
Raih Karier Demi Chef Sukses Bersama Kami!
Kami percaya, dengan kombinasi skill dan sertifikasi yang tepat, kamu bisa menjadi Demi Chef profesional yang diperhitungkan di industri pariwisata dan restoran. Untuk jadwal terkini dan promo khusus silahkan langsung hubungi admin.
Untuk pendaftaran atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi:
Whatsapp: +62 811-2647-094
Instagram: jttc_jogja
Alamat kantor:
Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
