Peluang kerja di industri restoran meningkat seiring kebutuhan staf layanan yang andal dari staf kompeten yang semakin banyak. Baik di restoran, hotel, hingga event premium. Karenanya skill Table Setting & Service Excellence sangat diperlukan. Lewat program di Jogja Tourism Training Center, kamu bisa jadi kandidat unggul yang banyak dipilih.
Apa itu Table Setting?
Table setting adalah seni dan standar penataan meja makan. Mulai dari cutlery, crockery, glassware, linen, centerpiece, hingga alur servis per hidangan, agar tamu mendapatkan pengalaman makan yang nyaman, efisien, dan estetis.
Apa itu Service Excellence?
Service excellence adalah konsistensi pelayanan yang ramah, cepat, tepat, dan solutif, dari greeting sampai farewell, berbasis SOP dan empati. Nah, table setting dan service excellence saling melengkapi.
Siapa yang Perlu Mempelajarinya?
Semua peran front of house dan sebagian back of house:
- Server/Waiter/Waitress dan Captain
- Bartender/Barista yang mendukung floor service
- Host/Hostess dan Reservation
- Banquet/Function staff dan Event service
- Supervisor/Restaurant Manager
- Trainee, fresh graduate perhotelan, hingga pemilik/UMKM restoran
Kamu akan sering melihat Pelatihan Table Setting & Service Excellence berjalan seiring dengan training Kitchen Management Restoran, karena koordinasi dapur–floor adalah kunci kelancaran layanan.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
Service Excellence meliputi apa saja?
- Standard greeting, seating, dan menu presentation
- Taking order akurat (POS basics), upselling yang etis
- Sequence of service untuk berbagai format (casual, fine dining, banquet)
- Food running, clearing, dan table maintenance
- Handling complaint, alergi, dan special request
- Communication & teamwork (pass, expo, stewarding)
- Hygiene, safety, dan grooming
Tujuan pelatihan table manner?
- Memastikan etika makan dan protokol internasional dipahami kru dan tamu korporat
- Menstandarkan penempatan cutlery, urutan servis, dan body language
- Mengurangi kesalahan yang merusak pengalaman tamu (noise, spill, delay)
- Membekali kamu untuk event formal, business luncheon, dan jamuan hotel
Table manner belajar apa saja?
- Penataan alat makan untuk breakfast, lunch, dinner, dan set menu
- Urutan penggunaan alat, napkin etiquette, hingga bread & butter rule
- Komunikasi nonverbal saat melayani dan cara membaca sinyal tamu
- Basic wine service & glassware handling (opsional sesuai venue)
Online atau offline—keduanya bisa
Kami menyediakan Pelatihan Table Setting & Service Excellence dalam dua format:
- Online interaktif: live class, demo kamera multi-angle, worksheet, dan sesi tanya jawab
- Offline/praktik langsung: simulasi lantai restoran, role-play tamu–server, dan asesmen instruktur
Keduanya dilengkapi modul, checklist SOP, dan feedback personal agar progresmu terukur.
Kisaran biaya Pelatihan Table Setting & Service Excellence
Biaya bergantung durasi dan paket:
- Kelas singkat (3–4 jam): Rp250.000–Rp450.000
- Bootcamp 1 hari: Rp650.000–Rp1.200.000
- Program komprehensif 2–3 hari: Rp1.500.000–Rp3.500.000
Tersedia harga grup, in-house training untuk restoran/hotel, serta opsi cicilan tertentu. Silakan konsultasikan kebutuhanmu—kami bantu pilih jalur yang pas.
Mengapa mengikuti Pelatihan Table Setting & Service Excellence itu krusial?
- Menaikkan nilai diri: kredensial yang jelas memudahkanmu lolos seleksi
- Mendorong kepercayaan manajemen dan tamu—kualitas servis lebih konsisten
- Mempercepat peluang promosi ke captain/supervisor
- Membuka akses kerja di restoran hotel, fine dining, cruise, hingga event organizer
- Sinkron dengan training Kitchen Management Restoran agar koordinasi service–dapur mulus
Peluang kerja dan gambaran penghasilan
Fresh graduate yang menguasai table setting dan service excellence cenderung lebih cepat diserap di:
- Restoran hotel bintang 4–5
- Restoran stand-alone premium dan casual dining mapan
- Catering, banquet hall, dan MICE
- Cruise line dan resort
Kisaran gaji awal front of house umumnya di rentang Rp3–6 juta/bulan di kota besar, ditambah service charge dan tip. Posisi berpengalaman (captain/supervisor) bisa mencapai Rp6–9 juta/bulan, tergantung brand dan lokasi. Tambahan service charge di properti tertentu bisa signifikan, terutama saat high season.
Bagaimana program kami di Jogja Tourism Training Center membantu kamu unggul?
Kami menyusun kurikulum yang ramah pemula tetapi relevan untuk praktisi. Fokus kami sederhana: membuatmu siap kerja.
- Mastery table setting untuk berbagai konsep (casual–fine dining)
- Sequence of service dan upselling yang natural
- Complaint handling yang elegan, tanpa drama
- Simulasi nyata: rush hour, overbooking, special request
- Checklist SOP dan coaching 1:1 agar kebiasaan kerjamu rapi
Perkuat Skill Table Setting & Service Excellence Bersama JTTC
Kalau kamu serius ingin naik level di industri restoran, lebih percaya diri, lebih sigap menghadapi tamu, dan lebih dilirik HR, ikut Pelatihan Table Setting & Service Excellence adalah langkah tepat. Kami siap mendampingi dari nol sampai kamu mahir.
Untuk pendaftaran atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi:
Whatsapp: +62 811-2647-094
Instagram: jttc_jogja
Alamat kantor:
Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
