Jumlah pelaku usaha mikro kecil menengah (UMKM) di Indonesia mencapai 15 Juta khususnya komoditas makanan dan minuman. Pada skala UMKM, sertifikasi halal dapat dilakukan melalui jalur self declare. Untuk mencapai hal tersebut, pemerintah telah mengatur bagaimana alur pengajuan self declare serta pihak-pihak yang…
Menjaga kebersihan makanan, penanganan makanan yang higienis dan kebersihan pribadi dapat mengatasi masalah kontaminasi makanan. Oleh karena itu kebersihan food processor sangat penting karena merupakan sumber potensial dalam rantai penularan bakteri ke makanan sebagai penyebab penyakit. Menurut Depkes RI (2006),…
Saat ini banyak generasi muda yang ingin berprofesi sebagai professional chef karena didorong oleh tayangan media massa mengenai masak-memasak. Chef adalah juru masak profesional yang memiliki keterampilan memasak dan dipercaya memimpin dapur serta membuat racikan menu. Dibutuhkan berbagai kemampuan untuk…
Semakin meningkatkanya kebutuhan konsumen terhadap pelayanan menyebab banyak perusahaan berusaha untuk memberikan pelayanan yang terbaik untuk pelanggannya. Salah satunya restoran, restoran sendiri adalah tempat yang selalu mengutamakan pelayannnya kepada pelanggan baik dari melayani tamu, kebersihan tempat, kualitas makanan dan lain…
Dalam dunia perhotelan dan restoran, terdapat istilah populer dan erat kaitannya dengan Food and beverage. Food and Beverage produk atau food production menjadi departemen yang mengatur semua makanan yang ada di restoran, hotel, ataupun tempat penginapan berskala besar. Seseorang berkecimpung…
Peluang usaha restoran atau rumah makan tidak pernah mati. Saat perut lapar, pasti ada banyak restoran yang siap dilewati, mulai dari daerah ramai hingga yang jarang penduduknya. Karena makanan adalah salah satu kebutuhan kita sehari-hari. Kami juga bekerja dan mencoba…
Saat ini kopi telah menjadi bagian dari gaya hidup modern, juga menjadi salah satu menu yang dinilai memiliki peningkatan pesat di dunia kuliner dan banyak disukai oleh semua kalangan. Kopi adalah minuman yang terbuat dari biji kopi (Arabika, Robusta, Luwak)…
Makanan dan minuman menjadi kebutuhan pokok manusia, maka tak heran jika bisnis kuliner selalu berkembang dari tahun ke tahun. Kini, semakin banyak orang yang ingin mulai berbisnis kuliner, mulai dari bisnis kuliner rumahan, franchise, sampai membuka outlet yang beratus-ratus cabang. …
Teknologi bisa mendorong komunikasi dua arah dan membuka peluang untuk mendapat penghasilan tambahan seperti dari layanan katering. Terdapat peluang yang sangat besar untuk melakukan promosi di media sosial, seperti menyelenggarakan kontes fotografi yang bisa mendorong orang untuk mengundang temannya untuk…
Kopi adalah salah satu minuman yang memiliki banyak sekali penggemarnya di seluruh dunia. Selain nikmat, kopi ampuh untuk mengusir rasa kantuk dan juga penambah energi. Untuk sajian kopi yang nikmat, tidak hanya dipengaruhi oleh biji kopi yang berkualitas tapi juga…