Food production atau produksi makanan merupakan bagian dari dunia perhotelan dan juga restoran sebagai rangkaian proses yang kompleks. Hal ini melibatkan beberapa tahapan mulai dari pencarian bahan baku makanan, persiapan, hingga penyajian di meja konsumen. Orang yang bekerja dalam bidang food production disebut chef atau koki, mereka harus mengerti proses dalam setiap tahapan produksi makanan agar dapat memperoleh kepuasan konsumen.
Dalam food production proses awal dimulai dengan pertanian yang tujuannya untuk memasok bahan baku, kemudian dilanjutkan dengan pemrosesan makanan yang melibatkan serangkaian tahapan seperti pembersihan, pengupasan, penggilingan, penggorengan, perebusan, pengalengan, pengawetan, dan pembekuan. Proses selanjutnya yaitu penyimpanan agar makanan tetap segar dan aman dikonsumsi oleh konsumen, tahap terakhir dalam produksi makanan adalah persiapan dan konsumsi oleh konsumen akhir dengan mengolah memasak dan juga menyajikan makanan.
Pada setiap setiap tahap food production sangat penting untuk menjaga kualitas, kebersihan, dan juga keamanan makanan. Memahami proses produksi makanan dapat membantu kita menghargai nilai dan usaha yang terlibat dalam menyediakan makanan yang aman, bermutu, dan beragam untuk konsumsi kita sehari-hari.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai pelatihan serta kerjasama kami, anda dapat menghubungi Admin kami di nomor (0812-3299-9470).
