Pelatihan Restoran – Bisnis catering pada umumnya adalah bisnis lokal yang melayani hanya pasar lokal yang masih bisa dengan mudah dijangkau melalui angkutan darat. Hal ini dikarenakan sifat dari bisnis catering yang membutuhkan persiapan yang sangat intensif sebelum acara yang dilayani berlangsung. Di Indonesia, bisnis catering kebanyakan berasal dari bisnis rumahan, yang banyak mengandalkan promosi dari mulut ke mulut dari kenalan sendiri, atau pemasaran melalui brosur kepada calon pelanggan. Pemanfaatan sistem informasi yang dapat diakses secara online dapat meningkatkan pelayanan pelanggan maupun menjangkau pelanggan baru sehingga dapat meningkatkan kinerja bisnis
Berkembangnya pasar industri catering membuat program pelatihan ini menjadi salah satu yang paling penting dalam rangka menjadikan peserta mencapai kemandiriannya dalam berwirausaha. Dengan modal yang sangat minim serta peluang keuntungan yang besar menjadikan bisnis catering sebagai salah satu bisnis favorit untuk semua kalangan.
Menjadi seorang owner catering diharapkan mampu menjalankan bisnis catering dengan terorganisir dan memiliki manajemen yang baik serta mampu merencanakan, mengarahkan dan mengendalikan kegiatan di catering. Adapun materi yang akan diberikan dalam pelatihan owner catering ini, diantaranya :
- Pemahaman dasar catering
- Mengkategorikan cara manajemen produksi, pengolahan dan penyajian makanan
- Memahami higenis, sanitasi dan K3
- Menerapkan standart kebersihan dan keamanan pengolahan makanan
- Merinci uraian tugas tim
- Memahami dan menyusun kontrak bisnis
- Menyesuaikan sinkronisasi modal awal dan profit dalam UMKM
- Menjaga komunikasi dan hubungan baik dengan rekan bisnis
- Strategi pemasaran usaha catering
- Tips dan trik bersaing di dunia catering
- Proses pembukuan dan menyusun laporan keuangan
- Langkah awal persiapan untuk memulai bisnis catering
