Jumlah pelaku usaha mikro kecil menengah (UMKM) di Indonesia mencapai 15 Juta khususnya komoditas makanan dan minuman. Pada skala UMKM, sertifikasi halal dapat dilakukan melalui jalur self declare. Untuk mencapai hal tersebut, pemerintah telah mengatur bagaimana alur pengajuan self declare serta pihak-pihak yang…
Menjaga kebersihan makanan, penanganan makanan yang higienis dan kebersihan pribadi dapat mengatasi masalah kontaminasi makanan. Oleh karena itu kebersihan food processor sangat penting karena merupakan sumber potensial dalam rantai penularan bakteri ke makanan sebagai penyebab penyakit. Menurut Depkes RI (2006),…
Semakin meningkatkanya kebutuhan konsumen terhadap pelayanan menyebab banyak perusahaan berusaha untuk memberikan pelayanan yang terbaik untuk pelanggannya. Salah satunya restoran, restoran sendiri adalah tempat yang selalu mengutamakan pelayannnya kepada pelanggan baik dari melayani tamu, kebersihan tempat, kualitas makanan dan lain…
Dalam dunia perhotelan dan restoran, terdapat istilah populer dan erat kaitannya dengan Food and beverage. Food and Beverage produk atau food production menjadi departemen yang mengatur semua makanan yang ada di restoran, hotel, ataupun tempat penginapan berskala besar. Seseorang berkecimpung…
Peluang usaha restoran atau rumah makan tidak pernah mati. Saat perut lapar, pasti ada banyak restoran yang siap dilewati, mulai dari daerah ramai hingga yang jarang penduduknya. Karena makanan adalah salah satu kebutuhan kita sehari-hari. Kami juga bekerja dan mencoba…
Saat ini kopi telah menjadi bagian dari gaya hidup modern, juga menjadi salah satu menu yang dinilai memiliki peningkatan pesat di dunia kuliner dan banyak disukai oleh semua kalangan. Kopi adalah minuman yang terbuat dari biji kopi (Arabika, Robusta, Luwak)…
Teknologi bisa mendorong komunikasi dua arah dan membuka peluang untuk mendapat penghasilan tambahan seperti dari layanan katering. Terdapat peluang yang sangat besar untuk melakukan promosi di media sosial, seperti menyelenggarakan kontes fotografi yang bisa mendorong orang untuk mengundang temannya untuk…
Kopi adalah salah satu minuman yang memiliki banyak sekali penggemarnya di seluruh dunia. Selain nikmat, kopi ampuh untuk mengusir rasa kantuk dan juga penambah energi. Untuk sajian kopi yang nikmat, tidak hanya dipengaruhi oleh biji kopi yang berkualitas tapi juga…
Di era perdagangan bebas, keluar masuk produk dalam dan luar negeri tidak dapat di hindari, salah satunya yang ramai di sasar oleh para investor adalah industri pangan. Banyak perusahaan lokal, nasional dan internasional saat ini mulai berlomba-lomba meningkatkan penjualanya, tidak…
Dewasa ini, perkembangan globalisasi membawa banyak dampak mulai dari gaya hidup hingga kebutuhan hingga hiburan. Salah satu hal yang menarik perhatian terhadap pengaruh globalisasi adalah kuliner. Dari masakan tradisional hingga kontemporer, masyarakat pasti selalu menyukai masakan tersebut. Salah satu kuliner…