Cold kitchen, atau dapur dingin, memainkan peran krusial dalam industri kuliner modern. Bagian dapur ini secara aktif menangani persiapan makanan yang tidak memerlukan proses memasak dengan panas. Chef di cold kitchen bertanggung jawab menyiapkan hidangan seperti salad, hidangan pembuka dingin,…
Food hygiene merupakan salah satu aspek penting dalam menjaga kesehatan makanan yang kita konsumsi. Terutama untuk makanan beku, praktik penyimpanan yang benar dapat mencegah kontaminasi, kerusakan, dan risiko penyakit akibat makanan. Oleh karena itu, memahami cara menyimpan makanan beku dengan…
Dalam industri restoran yang kompetitif, memiliki tim yang hebat memastikan kesuksesan. Namun, menciptakan tim yang solid membutuhkan langkah konkret. Pemilik dan manajer restoran harus merancang strategi matang, melaksanakan pelatihan berkelanjutan, dan menerapkan manajemen yang profesional. Dengan mengambil langkah yang tepat,…
Mengolah daging dengan benar menjadi kunci untuk memastikan hasil yang lezat sekaligus sehat. Dengan menggunakan teknik dan langkah yang tepat, Anda tidak hanya menjaga rasa tetapi juga nilai gizi daging. Berikut adalah tips dan trik praktis yang dapat Anda ikuti.…
Manajemen catering merupakan elemen kunci dalam memastikan kesuksesan sebuah acara, baik itu pernikahan, seminar, hingga pesta ulang tahun. Layanan catering yang baik bukan hanya sekadar menyediakan makanan, tetapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi semua tamu. Untuk itu, diperlukan…
Menjadi food handler yang hebat membutuhkan lebih dari sekadar pengetahuan dasar tentang kebersihan. Anda harus berkomitmen untuk menjaga keamanan makanan dan kesehatan konsumen setiap saat. Dengan mengikuti beberapa tips dan trik ini, Anda dapat mengembangkan keterampilan dan menjadi food handler…
Suasana kafe yang nyaman dan menarik adalah salah satu faktor utama yang membuat pelanggan betah dan ingin kembali. Selain menu makanan dan minuman, atmosfer yang hangat dan desain interior yang menarik dapat memberikan pengalaman yang berkesan bagi pelanggan. Jika Anda…
