JTTC — Dunia kuliner saat ini tumbuh sangat cepat. Kalau kamu mau terjun ke industri restoran, kamu harus paham berbagai istilah dalam bisnis F&B yang sering muncul di balik layar. Mungkin kamu sering mendengar kata-kata asing saat menonton acara memasak…
JTTC — Restoran yang ramai sering kali menghadapi kekacauan di area dapur. Pesanan menumpuk, makanan lama keluar, atau rasa hidangan tiba-tiba berubah saat chef utama libur. Kamu pasti pernah mengalami situasi pusing seperti ini. Masalah utama sebenarnya terletak pada sistem…
HEALING — Pernah nggak sih kamu mampir ke tempat makan, tapi mendadak hilang selera gara-gara nemuin waiter yang penampilannya kumal? Sebaliknya, begitu disapa sama staf yang bersih, rapi, dan wangi, suasana hati langsung naik seketika. Nah, di situlah kenapa penerapan…
JTTC — Pernah ga sih kamu merasa resto kamu rame terus tiap hari, tapi pas ngecek kas atau rekening malah ga ada sisa uangnya? Kejadian kayak gini emang sering banget bikin pusing para pemilik bisnis kuliner. Padahal antrean pembeli kelihatan…
Dunia bisnis kuliner bergerak sangat cepat dan persaingan antar staf terasa makin ketat. Banyak orang menganggap pekerjaan pelayan resto itu sederhana dan mudah. Padahal, menguasai Tugas Waiter – skill waiter restoran dengan baik menjadi kunci utama buat kamu yang mau…
Kerja di dunia hospitality alias bisnis restoran itu memang seru banget. Kamu ketemu banyak orang baru tiap hari, merasakan suasana kerja yang dinamis, dan pastinya ada bonus manis berupa tip dari pelanggan. Tapi jujur deh, pernah gak kamu melihat sesama…
Jadi waiter pemula memang sering bikin deg-degan. Kamu pasti pernah merasa bingung mau omong apa pas pertama kali berdiri di depan meja pelanggan. Padahal, paham seluk-beluk Tugas Waiter – percakapan waiter dan tamu itu rahasia utama biar kamu nggak kelihatan…
Banyak orang mengira tugas waiter hanya sebatas mencatat pesanan lalu mengantar makanan ke meja pengunjung. Padahal, posisi pelayan restoran sangat menentukan apakah pengunjung akan balik lagi atau tidak. Selain itu, kamu yang sedang menjalani profesi ini pasti paham betul rasanya…
Banyak pemilik usaha kuliner bingung saat omzet restoran mendadak anjlok. Padahal, cita rasa makanan sudah sangat lezat dan lokasi usaha pun tergolong strategis. Namun, menyajikan makanan enak saja ternyata tidak cukup untuk mempertahankan pelanggan. Kamu wajib menerapkan SOP restoran –…
Pernahkah kamu merasa omzet restoran selalu ramai, tapi keuntungan bersih justru minus? Situasi ini sering menimpa pemilik bisnis kuliner. Banyak pengusaha hanya fokus pada pemasaran, lalu mengabaikan operasional harian. Oleh karena itu, masalah utama biasanya bersumber dari SOP Restoran –…