Daging merupakan sumber protein yang penting bagi banyak diet di seluruh dunia. Namun, untuk memastikan daging aman dan lezat untuk dikonsumsi, proses pengolahannya harus dilakukan dengan benar. Pengolahan daging melibatkan berbagai metode mulai dari pemotongan, pengawetan, hingga memasak. Artikel ini…
Demi Chef adalah posisi yang penting di dapur, di mana seseorang mengambil peran sebagai asisten langsung bagi Chef Eksekutif atau Chef de Cuisine. Jika Anda tertarik untuk memulai karir di bidang kuliner dan bermimpi bekerja di dapur profesional, menjadi Demi…
Café gelato adalah sebuah konsep yang menggabungkan kelezatan kopi dengan kesegaran gelato, menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan menyegarkan. Gelato, yang berasal dari Italia, merupakan es krim dengan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan es…
Jika Anda memiliki minat dalam dunia kue dan pastry, menjadi seorang Commis Pastry bisa menjadi langkah awal yang menarik menuju karir yang sukses di industri ini. Commis Pastry adalah posisi awal di dapur pastry di mana Anda akan belajar dan…
Memahami food hygiene – Kebersihan makanan sangat penting untuk mencegah sakit akibat makanan yang terkontaminasi. Ketika kita memasak atau menyiapkan makanan di rumah atau di luar, ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar makanan tetap aman dan sehat untuk dikonsumsi.…
Manajemen restoran dan bar adalah aspek penting untuk mencapai kesuksesan dalam industri kuliner yang kompetitif. Pengelolaan yang efektif mencakup berbagai elemen, mulai dari operasional harian hingga strategi pemasaran. Perencanaan dan Pengembangan Konsep 1. Penentuan Konsep dan Tema Memilih konsep dan…
Bakery atau usaha roti adalah bisnis yang menjanjikan dengan potensi pasar yang luas. Jika Anda tertarik untuk memulai usaha bakery, ada beberapa langkah penting yang perlu Anda pahami untuk meraih kesuksesan. Berikut ini adalah panduan singkat tentang pelatihan usaha bakery:…
Produksi makanan adalah proses kompleks di mana bahan mentah diubah menjadi makanan yang siap dikonsumsi. Proses ini melibatkan banyak langkah, mulai dari pertanian hingga ke tangan kita di meja makan. Baca Juga : Seni Manajemen Pengelolaan Restoran: Menciptakan Pengalaman Kuliner…
Pelatihan karyawan restoran adalah langkah penting untuk memastikan bahwa semua anggota tim memiliki keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk menjalankan pekerjaan mereka dengan baik. Dalam dunia restoran yang sibuk dan dinamis, pelatihan memainkan peran kunci dalam mempersiapkan karyawan untuk memberikan…
Manajemen restoran adalah seni yang melibatkan banyak aspek, mulai dari pengaturan stok, pelayanan pelanggan, hingga manajemen tim. Bagi para pengelola restoran, memiliki keterampilan manajemen yang baik adalah kunci untuk memastikan operasi berjalan lancar dan pelanggan puas. Berikut adalah beberapa poin…